2006.04.04 (Tue)
和麺屋 長介＠新橋
ゆきむらです。
今日は新橋まで遠征です。
目的地は、新橋のプロ、ジジの飼い主さんのところで紹介されていて、メチャ美味しそうだった「和麺屋 長介」さんです。【地図】
新橋 和麺屋 長介
あやしげで、さびしげな路地の奥に突然現れるらーめんの提灯。
こんなの知ってる人じゃないと、絶対に気づきません（＾_＾；；
中はカウンターに６席のみ。
超こじんまりです。。。（＾＾；；
「長介ラーメン」を注文。
長介ラーメン（８００円）★★
長介ラーメンには、チャーシュー・メンマ・海苔・かいわれ・揚げにんにく・味玉・ネギ・長芋が入っています。
『長』芋だから長介ラーメンだとか・・・
スープは「とんこつ＋魚介」で、一見和風だけど、しっかりと濃厚な味わいです。
揚げにんにくの風味もあいまって、メチャ美味しいです（＾＾）
麺は中太縮れ麺。スープが良く絡みます。
特筆すべきはやっぱり長芋でしょう。
スープは濃厚なんだけど、この長芋がアッサリ感を演出しています。
スープにも適度なとろみがついて、でらうまいでかんわー（＾＾）
でもね・・・
一番印象的だったのはね・・・
メンマ！
なんですか！このぶっとさは！！！
断面が正方形ですよ！！！！
味も染みてて美味しいけど、ぶっとすぎて、ちと食べずらいかも（＾＾；；
ごちそうさまでした（＾人＾）
【今日の一言】
七味を入れると更によし！
ワタシは生粋の関西人ばい！（笑）
りぼんねこさんラーメンは作らないの？
スープが難しいからなぁ・・・
でも市販の醤油トンコツスープに鰹＆煮干のだしを足して、揚げにんにくに長芋千切り乗せれば「長介風」になりそうな気も・・・（長芋ちょっとおろしてもいいかも・・・）
ってことで、チャレンジ！（人にやらせるの図（汗））
りぼんねこさんラーメンは作らないの？
スープが難しいからなぁ・・・
でも市販の醤油トンコツスープに鰹＆煮干のだしを足して、揚げにんにくに長芋千切り乗せれば「長介風」になりそうな気も・・・（長芋ちょっとおろしてもいいかも・・・）
ってことで、チャレンジ！（人にやらせるの図（汗））
ばびゅーんと飛んできました。
お好のみあったようで、よかったでごわす。
濃厚だけど、意外とさっぱりした後口がよいですよね。
長介だから長芋とは！。。。気がつきませんでした。＿|￣|○
メンマ、写真で見ると1本なんだけど。。。
1本メンマでは、、、食べづらかろう～。
お好のみあったようで、よかったでごわす。
濃厚だけど、意外とさっぱりした後口がよいですよね。
長介だから長芋とは！。。。気がつきませんでした。＿|￣|○
メンマ、写真で見ると1本なんだけど。。。
1本メンマでは、、、食べづらかろう～。
濃厚サッパリで美味しかったですよ～（＾＾）
でもメンマはメチャぶっとい！
色も濃いので、最初はチャーシューかな？って思ってしまいました。
食べるとメンマでビックリ！（＾＾；；
食べづらいけど、美味しいは美味しい（＾＾）
でもメンマはメチャぶっとい！
色も濃いので、最初はチャーシューかな？って思ってしまいました。
食べるとメンマでビックリ！（＾＾；；
食べづらいけど、美味しいは美味しい（＾＾）
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以前、ConBrio!さんの記事のコメントで「存続の危機」と書かれていて、気になってたラーメン屋さんです。今日はちょうどタイミングがよかったので行ってみたら、、、まだありました
2006/04/05(水) 14:59:34 | 新橋ランチ日記
本日は新宿の本社で会議。その後，御成門の芝パークホテルで納涼会。その後も会社の方と2次会，かなり酒が回った状態で浜松町→新橋へ移動。サラリーマンの町，新橋の飲み屋街の一角（裏通り）にその店はあった。 和麺屋長介@新橋 食べた物：らーめん650円+味卵100円
2006/08/10(木) 00:05:00 | むぐむぐの懲りないらーめん日記（？）
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ラーメンはこの時間に見たり聞いたりするものではありませんね（TT）さーて、今から何食べようかな？って駄目じゃん自分w