和麺屋 長介＠新橋

ゆきむらです。

今日は新橋まで遠征です。

目的地は、新橋のプロ、ジジの飼い主さんのところで紹介されていて、メチャ美味しそうだった「和麺屋 長介」さんです。【地図】

新橋　和麺屋　長介





あやしげで、さびしげな路地の奥に突然現れるらーめんの提灯。

こんなの知ってる人じゃないと、絶対に気づきません（＾_＾；；

中はカウンターに６席のみ。

超こじんまりです。。。（＾＾；；

「長介ラーメン」を注文。


長介ラーメン（８００円）★★

長介ラーメンには、チャーシュー・メンマ・海苔・かいわれ・揚げにんにく・味玉・ネギ・長芋が入っています。

『長』芋だから長介ラーメンだとか・・・

スープは「とんこつ＋魚介」で、一見和風だけど、しっかりと濃厚な味わいです。
揚げにんにくの風味もあいまって、メチャ美味しいです（＾＾）

麺は中太縮れ麺。スープが良く絡みます。

特筆すべきはやっぱり長芋でしょう。
スープは濃厚なんだけど、この長芋がアッサリ感を演出しています。
スープにも適度なとろみがついて、でらうまいでかんわー（＾＾）


でもね・・・


一番印象的だったのはね・・・



メンマ！


なんですか！このぶっとさは！！！

断面が正方形ですよ！！！！

味も染みてて美味しいけど、ぶっとすぎて、ちと食べずらいかも（＾＾；；


ごちそうさまでした（＾人＾）


【今日の一言】
七味を入れると更によし！