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2008.08.18 (Mon)

すし常@大阪・野田(大阪中央卸売市場・本場)

ゆきむらです。

丸三食堂で、やっぱ市場と言えばハイシライスだよね!っと言うお約束を終えたワタクシは・・・。


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業務管理棟の16Fに向かいます。(最上階かな?)

向かった先は・・・。


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「すし常」です。

すし常は明治24年創業の超老舗なお寿司屋さん
なんと!あの大阪寿司の代名詞で全国的に普及している「バッテラ」発祥のお店でもあります!
そのあたりの詳しい話はこの辺参照


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中はカウンター4席に4人がけテーブル席3卓、6人がけ1卓。
「発祥のお店」のわりにはこじんまりとした雰囲気。。。

先ほどのハイシライスなお店もそうですが、お客はワタシだけでした~(汗)


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16Fだけあって見晴らしはなかなかいい感じ。
窓際の6人がけの席に座ったらもっと良かったんでしょうけど、さすがに1人で6人がけを使うのは気が引けたので、写真は無人の6人がけテーブル越しに撮りました(^^;;


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(*^Q^)c[] ぷは~。

活鯵棒すしが名物でおすすめらしいので、素直なワタシはその「活鯵棒すし」を注文。

ターレットって公道バンバン走ってるけどノーヘルで問題無いのかしら?一応ナンバープレートは着いてるみたいだけど・・・っと思いながら待つこと7分でご提供~。


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活鯵棒すし(1050円)★

活鯵棒すしは酢飯と活鯵をすのこで巻き上げた一品。
上にネギと生姜が載せられています。

一本がかなり大きくて、一人だとこれだけでお腹いっぱいになりそうです。。。(汗)


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関西のお寿司屋さんでは、醤油を醤油皿で付けるのではなくて、刷毛で直接塗る系のところが結構見かけられます。東京にはあまりないかな?(関西も主流は醤油皿系ですが・・・)
ここも刷毛系。。。上のネギとか生姜が刷毛に付かないように気を付けながらポタポタ落とすように塗ります。。。


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うん!美味しそう!(^^)


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いっただっきまーす(^人^)

活鯵だけに鯵が新鮮でプリプリした感じがします。さすが市場のお寿司屋さん!(^^)
酢はあまり効いてない感じ。。。
ちょっとネタが生温かいのがワタシ的には苦手かな?
もっと冷めてるほうが良いのだけど・・・こういうものなのかしら?(^^;;


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断面が良いですね。
ご飯粒もそろってて美味しそうです~(^^)


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バッテラ(420円)★

量的には鯵棒すしだけで充分だったのですが、ついついバッテラも注文してしまいました(^^;;
だって「発祥」には敬意を払わないといけないだもの~(><)
・・・っと誰にするわけでもなく言い訳を・・・(汗)

バッテラは7個。ハイシライスも食べたから結構キツイんですけど・・・(^^;;


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バッテラとは酢飯の上にしめ鯖、白板昆布を乗せ、木枠の型にはめた押し寿司。
このお店の創業者の発案なんだとか。。。


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ちょっと考えたのですが、関西では寿司が屋台からの食べ物ではないので、箸で食べやすいようにハケを使うって醤油を塗るっていう説はどうでしょうか?
大穴で「お好み焼き文化から来てる」ってゆーのもあるかも...(汗)


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うん...これもお酢控えめのアッサリ系。
押し寿司なんかは特にガツンと酢を効かせた系の方が好みだなぁ・・・まぁワタシ酢嫌いだけど・・・(滝汗)

温かい押し寿司というのを食べ慣れていないのが問題なのかもしれません。
押し寿司と言えば、いつも持ち帰り系の酢飯カチカチ系なもんで・・・(汗)


080818_Sushitune16.jpg 080818_Sushitune17.jpg

量的にはかなり厳しかったけど何とか完食です!
最後はお茶をもらってまったりまったり。。。


ごちそうさまでした(^人^)


【今日のお目当てのお店】
どうやら休みらしい。。。出直しかな?(^^;;

080818_Sushitune18.jpg 080818_Sushitune19.jpg



店名:すし常
住所:大阪市福島区野田1-1-86 業務管理棟16F 【地図】
電話:06-6461-4421
営業:9:30~21:00
定日:日・祝・休市日
23:30  |  関西地方  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

Comment

同じフロアの

「たちばな」には何故か行ったことがあったのだけど、そうっすか、「すし常」はバッテラ発祥の店だったっすか~。
こっちにすりゃ良かったなぁ(笑)。
あったか酢メシってのはなんだけど…。
まさぴ。 |  2008.08.20(水) 13:13 | URL |  【編集】

まさぴ。さん

「たちばな」は窓際にテーブルが並んでいて、景色は良さそうですよね。
鱧丼系があれば入ろうと思っていたのですが、表のメニューを見る限りなさそうだったのでこっちに・・・(汗)
あったか酢メシよりもあったかネタが・・・(滝汗)
ゆきむら |  2008.08.20(水) 17:57 | URL |  【編集】

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