2008.08.19 (Tue)
大和＠大阪・大国町（木津卸売市場）
大阪市場探訪！（えっ？そういうシリーズなん？（＾＾；；）
本日向かった先は・・・こちら！
木津市場ですよー！（＠＠）
木津市場は地下鉄"大国町駅"と南海"今宮戎駅"のそれぞれから４分くらいの位置にある民間の卸売市場。
民間の市場としては全国有数の規模を誇っています。
1809年に難波一帯の市立ちが許可されてから200年間大阪の食を支えてきた歴史ある市場なんだとか。。。
まさに台所of台所ですね！
中はとっても雑多な雰囲気。
いつものように市場に来るには遅すぎる時間帯でしたが、それでもダンジョンのように狭っ苦しい場内は、何故だか楽しい気持ちにさせられます。（＾＾）
そんな木津市場も施設の建て替えが始まっており、市場の北側には建築中のビルが・・・。
雑多な雰囲気を味わえるのも今のうちかもしれませんね。
さぁ皆さんもレッツ！雑多！（なんのこっちゃ（＾＾；；）
・・・って、それはさておき！（笑）
そんな雑多な木津市場で訪問するのは、うどんの「大和（やまと）」です
やっぱ市場と言えばうどんだよね！（＾＾）
中はテーブル席３卓のみという外観どおりの狭さ。
お客さんもそこそこ入っていて、活気ある雰囲気でした。
接客はスペシャルＡ！まだ若い大将の気配り感が超良いんです！（＾＾）ｖ
ここの名物は海老天カレーうどん！
ネット上での評判も上々のようです（＾＾）
ってことで、注文するのはもちろん「海老天カレーうどん」！
細かい氷の入った超冷えたお茶と紙おしぼり、それに何と紙エプロンまでいただきました！
雑多な市場の年季の入った狭いうどん屋で、こんなものが出てくるとは思わなかったからちょっとビックリ（＾＾；；
店内雰囲気良くてまったりしますね～・・・っと思いながら待つこと１０分でご提供～。
海老天カレー（１５７０円）★★☆
海老天カレーは「うどん、カレー、なめこ、たっぷり牛肉、たっぷりネギ、たっぷりカイワレ、海老天×２、アスパラ天、インゲン天、ホタテ天、ナス天、レンコン天、あと・・・なんか抜けてるかも？」入り
器も大きくて、海老も大きくて、超ボリューミーなんです！
わかりやすく引きで撮ると・・・。
こんな感じ。（笑）
カレースープは片栗（？）でややとろみが付いています。
これがダシのうまみで旨さ炸裂系なんですぅ！！！
ダシ文化大阪のカレーうどんここに極まれり！って感じ。。。
ってかこれマジうまいんですけど・・・（＾＾；；
大阪のカレーうどんはカレーでは無くうどんなんでダシの旨みが勝負なのです！
やさしいダシの味わいがカレーの風味を纏って、ほっこりした美味しさ。。。
ほっこりほっこり（＾＾）
うどんは大阪うどんとしてはやや太め。
でも讃岐のような強情な麺ではないので、ダシ系カレースープとの相性は抜群！
讃岐は讃岐で良いのですが、このスープにはやはりこの麺ですね！（＾＾）
天ぷらはやや高めの温度で上げられた、こってりして自己主張が強い系。
なんてったて相手は"カレー"ですからね。アッサリした天ぷらなんか乗せても埋没してしまうだけなので、この甘みが感じられる天ぷらはかなり良いと思います。
ってか、これほんまもんの海老ですよ！（＠＠）（どういう意味？（＾＾；；）
もうぷりっっっぷりっなんです！！！
うどん屋の天ぷらうどん系で、ほんまもんの海老が出てくるとは！！！（だからどういう意味？（＾＾；；）
ほんまもんの海老の意味は・・・うまい海老ってことかな？（汗）（ふーん・・・（＾＾；；）
海老は表面に浮かんでる１匹だけかと思いきや、カレーの中からもう一匹発掘されました！（＠＠）
サクッと海老とフニャっと海老の２種類の海老のハーモニー！
どちらも美味しい！（＾＾）
帆立は反則やろっ！！！
うまいに決まってるやん！（＾＾）ｖ
量がすんげえ多いのでこの辺で勘弁してください（汗）
予定では、もう一軒ハシゴしようとしてたのですがさすがに無理。（＾＾；；
帰り際ご主人から・・・
「肉巻きやざるうどんも美味しいのでまた寄ってください（＾＾）」
とのお声が・・・。
言われなくてもまた来まーす（＾＾）
ごちそうさまでした（＾人＾）
【今日の一言】
「マイ・フェイバリット・カレーうどん」かも。。。
店名：大和
住所：大阪市浪速区敷津東2-2-8 【地図】
電話：06-6632-0494
営業：4:30～13:30
定日：日・祝・休市日
心持ち太めのうどんってのが嬉しいやないですか。
1,570円って、これなら大いに納得で・・・。
こらぁ、帰省したとき後追いせなっっっ！！
後でメール差し上げますね（＾＾）
是非帰省の際の候補に入れてみてくださいね。
雑多な市場の雰囲気も良いですよ～（＾＾）
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