ゆきむらな食生活とか

祝！３００万ｐｖ！（＾o＾）/


ってことで今日はざぎん～。





いつもお世話になっているつきじろう氏のブログ『春は築地で朝ごはん』が総アクセス数３００万pvを突破されました！


めでたい！（＾＾）


ってことにして（笑）、本日銀座で『2/14だと言うのに暇な人たちで集まって飲もうの会』・・・じゃなかった（汗）、『つきじろうさんの３００万pvをネタにして祝う会』を半ば強引に開催です！（＾＾）ｖ


向かった先は・・・。




「はかりめ」です。

「はかりめ」は銀座５丁目にあるアナゴ＆燗酒屋さん。
アナゴ＆燗酒スキーのつきじろうさんにはピッタリ～（＾＾）（だったっけ？（＾＾；；）

４丁目の交差点から徒歩２分くらい。。。




かんぱーい！Ｏ(≧∇≦)Ｏ イェェ～イ♪

今日のご一緒さんは・・・

季節はもう春。そろそろ本格始動？『春は築地で朝ごはん』のつきじろうさん
『神保町縦横無尽ランチ食べ尽くしブログ』 prayforrainさん
『コーベのことでもかこうか』 midoriさん
「築地・高はしの常連」まさぞうさん
「築地あるき」のおざわゆきさん・なべひろさんご夫妻
ワタクシゆきむら

・・・の計７名。。。




突き出しは『牛乳豆腐』と『あなご酒盗和え』
ネットリとした豆腐も独特の酸味の酒盗和えもお酒が進みます～（＾＾）

今日のコースは４８００円の『あなご尽くしコース』
ぐるなぴクーポン使用でナント！３８００円なのです！！！（＠＠）

食べたことの無いアナゴな料理が次々と登場～ヽ( ´ー`)ノ



穴子のお造り全種盛り ★★

穴子のお造りは『刺身・湯〆・焼き霜・薄造り』の全種盛り！

アナゴの造りなんか食べるの初めてです～。
シャキシャキネギを巻いた刺身、コリっとした食感の湯〆、アナゴの味がする（笑）焼き霜、そしてねっとり濃厚な薄造り。。。




それぞれ違った美味しさが楽しめる穴子のお造りですが、個人的には薄造りが一番好きかな？
見た目フグのようですがフグのように淡白な味ではなく、濃厚な味なのです！
普段食べてる穴子とは別の食べ物のよう・・・。




・・・っとなれば燗酒を飲まねばなるまい。。。

黒龍をぬる燗でいただきました～。

「はかりめ」は穴子と燗酒のお店。
お品書きには３９種類の日本酒がズラリと並んでいます！（＠＠）
お燗の温度も【0℃】のみぞれ酒から【55℃】の飛びきり燗まで5℃単位で指定可能なのです！

ブログ的にはみぞれ酒に挑戦すべきだったかも・・・（滝汗）



蟹味噌サラダ ★

蟹味噌サラダは蟹味噌だけでなくちゃんと身も入ってました。
濃厚な蟹味噌美味しいなぁ・・・。


・・・つーか、今年もまたカニ鍋食べてないなぁ・・・カニ鍋食いたい。。。


・・・つーか、『あなごづくしコース』なのに尽くして無いんですけど・・・（＾＾；；


ま、細かいことは気にしない方向で・・・。（苦笑）



穴子のふわふわ煮 ★☆

ここで穴子の定番！煮穴子の登場です！！！

あー・・・。はいはい。そうそう。穴子ってこの味でしたね！（＾＾；；

『ふわふわ煮』というだけあってホントに柔らかくってふわふわ～。
煮詰めの味がちと濃い目かな？
でも美味しいです～。（＾＾）




ここで『あなご骨酒』です！
あなごのカシラを香ばしく焼いて入れたものなんだそうな。。。

お酒も香ばしく甘みも出て・・・。
フグのヒレ酒とは違ってよりまるみが出ているような気がしないこともないこともないような・・・（←良く分かってない人（笑））




ここで鍋がセッティング！

本日のメイン！アナゴのしゃぶしゃぶの開始です！



穴子しゃぶ ★★

で、このアナゴのしゃぶしゃぶが、うまいのうまくないのって・・・。


どっちなんだい！





うまい！！！（＠＠）

味は濃厚なのにサッパリしてていくらでも食べられる感じ。
お湯に潜らせたら硬くなるかな？っとも思いましたがそんなこと無いですね。柔らかくてフワフワしてます。
噛みしめるとアナゴのうまみがじゅわ～っと。。。（＾＾）



あなご天ぷら ★☆



天ぷらも穴子料理の定番ですが、普通の穴子天とはちょっと違って何かまぶして揚げています。
天ぷらと言うよりもフライのようなパリパリした食感。
ドコの部位かよく分からん（汗）薄い部位の天ぷらも入っていて、いろいろな味が楽しめます。




つぎ酒つぎ酒。（＾＾）



白焼き ★

つぎ酒をしたからではないけれど（汗）、コースには入っていない穴子の白焼きを追加注文！

白焼きはそれほど香ばしくなく歯ごたえがある感じ。。。この辺は普通かなぁ？
個人的にはもっとパリパリに焼いたやつが好みかも。

そういえば以前日本橋の穴子料理屋『玉ゐ』で食べた白焼きは凄まじく好みの味だったような記憶が・・・。（玉ゐ@日本橋の記事）
確認しに行きたくなっちゃったかも。（＾＾；；



あなご茶漬け ★☆

最後は穴子茶漬けをサラサラっと。
うん♪漬物がうまかった。（そこかよ！（笑））




アイスもいただきマッタリマッタリ。。。


2月14日ってことでmidoriさん、おざわゆきさんからチョコレートいただいちゃいました。
まさぞうさんからはせんべいも。（*・・*）ポッ
気をつかわせちゃってすいませんでした。

主賓のつきじろうさんからも青森ひばの割り箸＆つまようじをいただいちゃって。。。（*・・*）ポッ（なんでやねん！（＾＾；；）

皆さん集まっていただきありがとうございました。
相変わらず何もしない（する気がない？（汗））幹事ですみません。。。


何より・・・。


つきじろうさん３００万pvおめでとうございます！（＾＾）


【今日の一言】
えーっと・・・。次ネタにするのは・・・（笑）

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店名：はかりめ 【ぐるなび】
住所：東京都中央区銀座5-9-5 チアーズ銀座6F 【地図】
電話：03-6253-7070
営業：平日：12:00～14:30、17:30～23:30
　　　　　土：12:00～14:30、17:00～23:30
　　　日・祝：12:00～14:30、17:00～23:00
休日：年末年始