2009.11.20 (Fri)
永坂更科 布屋太兵衛＠大丸東京店
ゆきむらです。
東京駅の大丸に行ってきました（＾＾）
１２階にあるのはレストラン街。
向かった先は・・・
「永坂更科 布屋太兵衛」です。
永坂更科は麻布十番に本店を持つ更科蕎麦屋さん。
さかのぼれば２２０年前にもさかのぼれる伝統と歴史の更科系総本山なお店なのです！（＠＠）
ちなみに現在麻布十番には３店の「更科」なお店があります。
２２０年前に開業した「信州更科蕎麦処 布屋太兵衛」は昭和入って七代目の放蕩が原因でいったん廃業。
店名使用の許諾を受けたのが「麻布永坂 更科本店」
その後七代目と麻布十番商店街が共同して再興したのが「永坂更科 布屋太兵衛」
八代目が独立して開店したお店が「総本家 更科堀井」
商標権は「永坂更科 布屋太兵衛」が持っているようです。
支店をいっぱい出しているのも「永坂更科 布屋太兵衛」ですね。
店内はガラス張り。
うーん夜景がとってもキレイですね～♪（＾＾）
この夜景を肴に・・・
(=^～^)oＵ クゥ～
熱燗が身に沁みる季節です～（＾＾）
（クリックすると大きくなります）
更科となれば注文するのはもちろん天御前！
(=^～^)oＵ クゥ～・・・っと言ってる間もなく待つこと７分でごぜん～。
天御前（１８２７円）★
天御前は天と御前のセット。
御前とは、蕎麦の実の芯の部分のみを使って打った、真っ白な更科そばのこと。
徳川将軍に献上していたことから「御前そば」と呼ばれます。
ホント真っ白で素麺みたいですね～。（＾＾）
この真っ白麺を「から汁」、「あま汁」２種類のつゆで提供するのが更科流。。。
あま汁はホントに甘い・・・たまり醤油みたいな味わい。
から汁は一般的な蕎麦ツユかな？
あま汁に慣れてないせいもあって、蕎麦を食うならやっぱから汁のほうが好みかも。（＾＾；；
でもツユが２種類あるなら蕎麦猪口も２つ出してほしかったなぁ・・・。
お願いすれば良かったのかしら・・・？（＾＾；；
で、蕎麦のほうですが、更科だけに蕎麦の香りは弱め。
コシもそれほど強く無く、見た目どおり素麺みたいな感じ。。。
喉の奥にツルツルって感じですね。
「蕎麦」って感じではないけど、コレをあま汁で食べるのも、コレはコレで美味しいかも。（＾＾）
天ぷらも食べなきゃ！
海老、茄子、獅子唐、南瓜、、、
海老が大振り！ぷりっぷりっ！！！（＠＠）
甘みもあってなかなか美味しいですね。これ。（＾＾）
そば湯はサラサラ茹で汁系。
最初に持ってくるのでちと冷めてますが・・・（＾＾；；
まったりまったり。（＾＾）
そういえば新そばの季節なのにあんまり蕎麦食べてないなぁ・・・っと思いながらも・・・。
ごちそうさまでした（＾人＾）
【今日の一言】
ちと高い。。。（＾＾；；
蕎麦好きにはたまらん季節ですね～。
熱燗好きにも・・・（笑）
熱燗好きにも・・・（笑）
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お蕎麦好きなので、
危険な記事ですね（ｗ）
（さらに今お昼前だし。）
お蕎麦に、ぷりぷりの天ぷらのえび、
かなりおいしそうです！！！