味処 あらい＠古川

ようやく郷土料理！


ゆきむらです。

この日は、古川の「あらい」で「ハッとして！Ｇｏｏｄ」です。




「あらい」は「食の蔵 醸室（かむろ）」の中にあります。

「食の蔵 醸室（かむろ）」は、昔の蔵を使った食の店が１０店ほど並んでる施設です。

まぁ、後から聞いた話で、実際は見てまわってないからわからないんだけどね（＾＾；；

「あらい」は郷土料理「はっと」を出すお店。。。

あずきセットとかもあったけど、ここはやっぱ基本どおり「醤油はっと」を注文です。


醤油はっと（６３０円）★

「はっと」とは練った小麦粉を薄く延ばしたもので、わんたんの親分みたいなやつです。
粉モンジャーとしては、食べておかなくてはいけません！




箸袋には「スープはビタミンミネラル・カルシウムが溶け込んだ味です」とかいてあり、確かに醤油ベースのスープに野菜の旨みが良く出ています。

店のおじさんも、
「スープは自家製で、野菜のダシが良くでてるので、中華そばみたいに辛くないよ！全部飲んでも大丈夫だよ！」
と言って、スープを飲むことを勧めてくれました。。。


でもね・・・


スープ、ちと醤油辛いんですけど・・・（＾＾；；




麺・・・というか、わんたん親分は、モチモチした食感。
美味しいですね！

具も山の幸がいっぱい入ってて、ボリューム満点です。

話好きの店主によると、「はっと」はこの辺の家庭料理で、各家庭でその家の味があるとのこと。
専門店はここだけだそうです。

宮城県では古川より北は「はっと」で、古川より南は同じ小麦粉料理でも、「すいとん」になるんだそうです。

お米を年貢に取られた、お百姓さんがお米の代わりに食べた始めた料理が「はっと」の始まりだそうです。
でも「はっと」があまりにも美味しいので、お百姓さんがお米を作らなくなってしまい、あわてた殿様が「庶民が食べる事はご法度である」と御触れを出したとか。
「ご法度」から「はっと」という名前になったそうです。

以上、全て話好きの店主が教えてくれました。（＾＾；；

ごちそうさまでした（＾人＾）

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店名：味処あらい 古川店【醸室ＨＰ】
住所：大崎市古川七日町3-10【地図】
電話番号：0229-22-5810
営業時間：11:00～スープ終了まで
休日：月曜