小菅＠目黒
ゆきむらです。
今日は目黒一手打蕎麦なお店「小菅」で「限定５食」です。
小菅は目黒駅から目黒通りを下り、歩道橋を超えてすぐのビルの地下１階にあります。
駅から徒歩５分。
中は７〜８人がけのカウンターに、４人がけのテーブル席が３卓、小上がりの座敷に４人卓が２つ。
ちょっとこじんまりとした感じですね。
照明もやや落とし気味。。。
今日ここに来たのは限定５食の例のアレをいただくのが目的です。
そのために今日は開店してすぐの１７：４５分に訪問したんです！
昼間の内に売り切れてたりして・・・（＾＾；；
早速注文してみましょう！
「（どきどき）すいませーん。限定の例のアレありますか？」
「はい。ございますよ」
「それお願いしまーすヽ( ´ー`)ノ 」
さて注文も通ったのであとは待つだけです。
ドキドキしながら待っていると、出てきたものはこちら！！！
コップ酒Ｏ(≧∇≦)Ｏ イェェ〜イ♪
今日は「四季桜」ですよ〜。
桜の季節ですもんね。だからこれで良いんです！（＾＾）ｖ
お通しは、とろろを穴子で巻いてどないかしたもの。
ダシの餡かけがかかっていて、上から海苔を散らしています
穴子の味はシッカリしていて、中にはトロトロのとろろ！
かなり美味しいですね〜。大好きかも。。。（＾＾）
餡かけはそばつゆベースかな？でもそれががまた良いかも。。。（＾＾）
夫！（オットの誤変換）
普通に美味しがっていますが、今日の目的は別にあったんでした。（＾＾；；
注文から２０分！
いよいよ限定５食の「そばがき」さんのご登場です！
とんき＠目黒
とんかつ！とんかつ！
こんばんは。
今日は東京で一番有名なとんかつ屋さん、目黒の「とんき」で、とんかつとんかつです。【地図】
ここは食通で有名な池波正太郎さんが本の中でも紹介している店なんです。
実は何度か訪問したことはあったのですが、その度に満員で行列が出来ていたので断念していました。
行列は嫌なので、今日は早めの訪問です。（16時半ごろ）
この時間ならまだ行列は出来ていませんね！（＾＾）
中に入るとまず、ロースかヒレか串カツかを聞かれます。
「ロースカツ定食」を注文です。
中は４０席くらいの清潔感のある白木のコの字カウンターがあり、カウンターの中が調理場になっていて、職人さんたちが忙しそうに働いています。
２階にもテーブル席があるみたいなんですが、２階席は空いてるみたいなのに、みんな１階のカウンター席に並ぶんですよね〜。（謎）
やっぱり職人さんの動き見たいのかな？
衣つける人、油揚げる人、とんかつ切る人、盛り付ける人、接客する人・・・・・完全に分業ができていますね！
中に油の入った寸胴が５つあったんですが、どう使い分けてるのかわかりませんでした。（＾＾；；
二度揚げはしていないみたいなんで・・・ロースとヒレで油の温度が違うのかな？
でも５つだからな〜・・・（＾＾；；
きびきびと働く店の人を観察していると時間が経つのも忘れてしまいそうです（＾＾）
２０分後、ロースカツ定食が到着
ロースカツ定食（１６５０円）★☆
はい。ロースカツ定食です。
ロースカツの付け合せは、キャベツの千切り、トマト、ブロッコリー。
それに、ごはん、豚汁、お漬物が付いてきます。
カツにはソースがかかっていて、からしも添えられていました。
お肉は脂身が少なめ。
衣は薄めなんだけど、写真のとおりスグに剥がれちゃいます（＾＾；；
っていうか最初から剥がれてる感じ（＾＾；；
別々になったお肉と衣を一緒につまんで、口の中に入れます。
お肉はしっかり揚がってて、肉の味がしっかりする感じです。
でも脂身があまりないので、ジューシーじゃないんですよね〜（残念）
衣はサクサクしてて薄いためか油っぽくないですね〜。
全体的にアッサリとんかつって感じですね！
女性向でしょうか？
でもね・・・・・
とんかつ屋には油ギトギト肉汁ジューシーを期待してるんですけどーっ！（＾＾；；
付け合せのキャベツはやたら美味いですね！
何かコツがあるのでしょうか？
キャベツばかり食べてたら、スグにおかわりをもって来ました！
この辺の目配り、サービスの良さは池波正太郎も絶賛していた部分ですね！
コレも結構楽しみにしてたんですよ！
でもね・・・・・
お姉さんが持ってくるって聞いていたんですが・・・
おかわり持ってくるのおっさんなんですけど・・・（ＴoＴ）
ご飯もなくなるとスグにおかわりを聞いてきましたよ！
おっさんがね・・・・・
【今日の一言】
お姉さんが良いな〜（＾＾；；
